影片讲述一位勇于救人的正义地铁检票员，因生活压抑转而成为入室迷奸的罪犯，每天都在汆肉中醒来鲈鱼掌柜满足了大多数观众的某种趣味，算是一部标准情色犯罪片。不过在这部影片里，从救人者到施暴者之间的界限并没那么清楚，导演反倒展示出人如蛆虫，为本能而活的放荡不羁。这种悲观堕落的设定不由得令人深入反思：一个压抑的社会，到底把我们变成了什么？ 影片比较值得探讨的是当男主与受害者女服务员建立起的隐秘同盟关系，更彰显日本社会人性之压抑，每天都在汆肉中醒来鲈鱼掌柜每个人都是孤独的个体而已。 当然也正是在这种扭曲的社会背景设定，每天都在汆肉中醒来鲈鱼掌柜使得导演若松孝二活生生把一部典型犯罪情色片，拍出了浪漫主义爱情气质，这就有点厉害了。